为深化产教融合、校企协同育人，切实提升学生茶叶审评实操能力与行业适配度，2025年12月20日，贵州贵茶（集团）有限公司企业导师韦勇，在农学院301茶叶感官审评实训室为我院“贵州抹茶精英班”开展《茶叶审评技术》专题授课。

课堂上，韦勇重点围绕贵州碾茶审评、贵州抹茶审评展开系统讲授与实操训练。讲授环节，他重点介绍了碾茶作为抹茶原料茶的特点，以及抹茶在遮荫覆盖、采摘、杀青、碾茶炉干燥、梗叶分离、精制、拼配、灭菌、研磨等20多道工序中的品质控制要点，帮助学生从源头理解抹茶品质的形成过程。实训环节，他严格按照国家标准开展碾茶和抹茶审评实操指导，从扦样、称样、冲泡，到观外形、闻香气、尝滋味、看汤色、评叶底，每一个环节都严格按照企业生产标准执行；通过对比不同等级、不同产区的碾茶和抹茶样品，师生们直观感受了贵州碾茶和抹茶在色泽、香气、滋味、叶底等方面的品质特征，掌握了“看、闻、尝、摸”的综合审评方法，提升了感官审评的准确性和规范性。

此次企业导师进课堂活动，是农学院深化产教融合、推进校企协同育人的重要举措。近年来，农学院与贵州贵茶（集团）有限公司持续深化合作，共建“贵州抹茶现场工程师学院”，开办“贵州抹茶精英班”，企业深度参与课程开发，选派技术骨干担任企业导师，将抹茶生产、品质检测、品牌营销等实战化教学内容融入教学全过程，推动职业教育与产业需求精准对接。同学们纷纷表示，将以此次授课为契机，进一步夯实专业基础，提升实践能力，为贵州抹茶产业高质量发展贡献青春力量。