为切实加强学校食品安全风险防控,为广大师生提供安全、卫生、健康的饮食环境。11月2日,后勤部组织食堂从业人员在教工食堂开展食品安全培训,此次培训由后勤部部长龙再兴主持,膳食科管理人员、一食堂、二食堂、教工食堂及超市工作人员参会。
龙再兴部长重点对学校食堂内外环境卫生情况、进货索票索证,进货台账、食品加工操作、餐具消毒、食品留样、环境消毒等重要环节如何规范实施进行了培训。并就近期食堂、超市检查情况进行通报,针对食堂卫生清洁不彻底问题提出了具体的指导意见,希望食堂管理者高度重视并立即着手整改。
膳食科科长段永平带领大家学习了《中华人民共和国食品安全法》,并从进货索票索证票、证、货对应上做了详细讲解,对食堂、超市卫生细节进行了指导。要求食堂管理人员按照《中华人民共和国食品安全法》细则落实各项工作。
龙再兴部长强调,膳食科要加大日常监查力度,通过开展食品安全隐患排查整治行动,加强学校食品安全风险防控,为学校师生美好生活保驾护航。